La auténtica sopa de tortilla mexicana va más más allá de simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El secreto clave radica en un complejo caldo de pollo, hecho con huesos de pollo suficientes para lograr un aroma intenso . Luego, el uso de pimientos guajillos secos, asados y suavizados, junto con especias típicos como comino molido , or�